В SFML нет библиотеки с UI, поэтому либо изобретать велосипеды, самому писать поля ввода, либо посмотри, что есть с SFGUI, но я уроков не нашел по нему. Еще можно сделать лейбл, который показывает сколько объектов выбрано и две кнокпи: больше и меньше в замен полей ввода. Вообще вполне реально сделать почти все, только нужны время и практика.
